【クッキングステージ】“料理男子”俳優・池田 航氏による栄養バランス抜群・一人暮らしのおうち料理 - 第18回食育推進全国大会inとやま

大会プログラム

【クッキングステージ】
“料理男子”俳優・池田 航氏による
栄養バランス抜群・一人暮らしのおうち料理

【クッキングステージ】<br>“料理男子”俳優・池田 航氏による<br>栄養バランス抜群・一人暮らしのおうち料理

概要

料理をあまりしない男性や一人暮らしの方でも、楽しみながら料理するきっかけになります!

▼動画アーカイブ

実演メニュー

  • まるごとトマトの炊き込みご飯〈写真/右上〉
  • シャリアピンステーキ風生姜焼き〈写真/下〉
  • ハーブチーズポテト〈写真/左上〉

 

レシピ

■まるごとトマトの炊き込みご飯

【材料】(2人分)
●大きめのトマト:1/2個
●お米(富富富):1合
●スライスベーコン :2枚
●粉末コンソメ:小さじ1
●玉ねぎ:半分
●乾燥パセリ:適量
●塩:適量
●黒胡椒:適量
●水:1合のメモリ少し下

【つくり方】
①ベーコン、玉ねぎはみじん切りにする。トマトはヘタをとる。
②といだお米を炊飯器に入れて、そこへトマト、ベーコン、玉ねぎ、コンソメ、水、塩を入れて炊飯する。
③炊き上がったら、トマトを崩すように混ぜてお椀に盛る。
④仕上げにパセリと黒胡椒をかけて完成。

■シャリアピンステーキ風生姜焼き

【材料】(2人分)
●富山ポーク ロース肉(厚さ約2cm):2枚
●玉ねぎ:半分
●しょうが:60g
●塩:適量
●胡椒:適量
●薄力粉:適量
●サラダ油:大さじ2
★蜂蜜:大さじ2
★醤油:大さじ2
★酒:大さじ2
●小松菜:2株

【つくり方】
①豚肉は筋に切れ込みをいれておく。
②玉ねぎ、しょうがをすりおろして、「①」のお肉に20分以上漬け込む。
③「★」を混ぜ合わせておく。小松菜を洗って半分に割く。
④「②」のお肉から玉ねぎ、しょうがを取り除いて、塩、胡椒をして、両面に薄く薄力粉をまぶす。
⑤フライパンに油を敷いて、お肉を乗せて裏表こんがり焼く。隣で小松菜も焼いてお皿に盛り付ける。
⑥「⑤」の空いたフライパンに、玉ねぎ、しょうがをいれ水分が無くなるまで炒めて、「★」と豚肉、小松菜を入れて強火で煮詰める。
⑦豚肉に火が通ったら、お皿に盛り付けて、ソースをお肉にかけて完成。

■ハーブチーズポテト

【材料】(2人分)
●じゃがいも:2個
●パルメザンチーズ:大さじ1
●塩:2つまみ
●黒胡椒:適量
●オリーブオイル:大さじ1
●乾燥パセリ:適量
 (もしくは、バジル、タイムなど、家に余っているハーブ)

【つくり方】
①じゃがいもを洗って、皮付きのまま、1口サイズに切る。
②塩を2つまみして、「①」のじゃがいもを耐熱皿に入れて、レンジで柔らかくなるまで(600Wで5分ほど)加熱。
③「②」に粉チーズ、黒胡椒をかけて混ぜて、オリーブオイルを敷いたフライパンでこんがり焼く。
④お皿に盛り付けて完成。